Ingrédients
- 220g de farine
- 80g de maïzena
- 3 œufs
- 75g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 20g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé
Préparation
- Mélanger la farine, la maïzena, les sucres, la levure et le sel. Ajouter les œufs un à un puis le beurre mou et zeste de citron et autre parfum suivant choix.
- Main farinée, pétrir jusqu’à obtenir une pâte épaisse en ajoutant plus de la farine si nécessaire pour avoir un pâton pouvant être étalé au rouleau.
- Mettre au frais au moins une demi-heure
- Étaler au rouleau en une mince épaisseur de 3 mm environ
- Découper en différentes formes : rond, losange, …
- Faire cuire les beignets dans friture chaude 150 à 160 °C en les plongeant individuellement puis retourner après 3 à 4 min pour avoir les deux faces dorées.
- Égoutter et débarrasser sur papier absorbant et épongeant avec autre papier.
- Réserver dans saladier et saupoudrer de sucre glace
