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Exemple : Confiture de prunes

Quoi faire de toutes vos prunes, quand elles mûrissent toutes en même temps ? De la confiture.

Méthode facile.

1.   Tremper les pots dans de l’eau chaude et les retourner sur un linge propre.

2.   Laver les prunes bien mûres.

3.   Les dénoyauter et selon ses goûts les laisser en moitiés, les couper en quartiers ou plus petits morceaux.

4.   Mélanger 1.2 kg de prunes pour 1 kg de sucre spécial confitures dans un fait-tout.

5.   Porter à ébullition sur feu vif et remuer pendant 5 mn.

6.   Remplir les pots en vidant le fait-tout, fermer les pots et retourner les tout de suite.

7.   Laisser refroidir.

8.   Et déguster.

   Méthode traditionnelle.

   Tremper les pots dans de l’eau chaude et les retourner sur un linge propre.

2.   Laver les prunes bien mûres.

3.   Les dénoyauter et selon ses goûts les laisser en moitiés, les couper en quartiers ou plus petits morceaux.

4.   Mélanger 1.2 kg de prunes pour 1 kg de sucre cristallisé dans un fait-tout.

    Porter à ébullition laisser cuire à feu doux 1 heure en remuant. 

    Vérifier la consistance en versant quelques gouttes dans une soucoupe bien froide, si elles figent en quelques minutes la confiture est prête, si non, prolonger la cuisson jusqu’à atteindre ce stade. 

    Remplir les pots en vidant le fait-tout, fermer les pots et retourner les tout de suite.

7.   Laisser refroidir.

8.   Et déguster.